קולפים את הגזר. בעזרת הקולפן פורסים את הגזר לרצועות דקות וארוכות.
פורסים את המלפפון לרצועות ארוכים ודקים.
פורסים את הפלפל לרצועות ארוכות ודקות.
מרכיבים את הטורטיה - מורחים חומוס על הטורטיה. מניחים את הירקות בשליש התחתון של הטורטיה ומגלגלים לרול הדוק.