שוטפים את הכרובית ומניחים בסיר גדול.

מכסים את הכרובית במים ומוסיפים כפית של מלח גס. מביאים את המים לרתיחה ומבשלים את הכרובית עד לריכוך. שימו לב שסכין ננעץ בקלות בכרובית אבל היא לא מגיעה למצב שבו היא מתפוררת.

מוציאים את הכרובית מהסיר ודואגים שלא ישארו נוזלים על הכרובית.

מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.

יוצקים שמן זית על הכרובית ומפזרים מלח גס. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות 15-20 דקות או עד שהכרובית מזהיבה.

מצננים מעט ומגישים.