מניחים את עגבניות השרי, המלח, הצ'ילי ו-2 כפות שמן זית בתבנית ומערבבים.
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ל-10 דקות.
מנגבים את הפילטים בנייר מגבת, ממליחים ומפלפלים.
מניחים את הפילטים על מצע העגבניות החמות כשהעור שלהם פונה מעלה.
מפזרים מעל את שארית השמן וכוסברה קצוצה.
מכסים את התבנית בנייר אפייה ומעליה נייר אלוןמיניום כדי ליצור תא אידוי לדגים.
אופים בתנור ל-18-20 דקות.
מוציאים ומגישים חם.