מוציאים את הטופו מהאריזה, סוחטים ומייבשים היטב.

מעבירים את הטופו לקערה עם הקורנפלור והתבלינים ומערבבים היטב כך שכל הטופו יעטף באבקה היבשה.

מעבירים את הטופו לאייר פריי ומרססים בשמן.

מבשלים באייר פריי ב-200 מעלות 10 עד 20 דקות או עד שהטופו מזהיב וקריספי.

בזמן שהטופו באייר פריי מכינים את הרוטב. שמים במחבת קטנה את הסוכר החום, חומץ האורז והסויה. מבשלים על אש בינונית תוך ערבוב כ-5 דקות, עד שהרוטב מסמיך מעט ומצפה את גב הכף.

מעבירים את קוביות הטופו הפריכות לקערה גדולה. יוצקים מעליהן את הרוטב ומערבבים בעדינות עד שכל הקוביות מצופות.

מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים מעל בצל ירוק פרוס ושומשום.