פורסים את העגבנייה ואת הבצל הסגול לפרוסות דקות.
מניחים על כל עלה חסה טונה מסוננת, פרוסות עגבנייה, מלפפון חמוץ ובצל סגול.
מגלגלים לרול מהודק.
חותכים באמצע ומגישים.
אפשר לארוז בניילון נצמד ולקחת למשרד.