מחממים תנור ל-120 מעלות. מרפדים 2 תבניות אפייה בנייר פרגמנט.
שוטפים היטב את התפוחים.
מוציאים את ליבת התפוחים בעזרת תפוחן.
פורסים את התוחים דק במנדולינה או בעזרת סכין חדה.
מפזרים שכבה אחידה של פרוסות תפוחים על גבי המגשים המוכנים. חשוב שהשכבה תהיה אחידה חשוב שהתפוחים לא יגעו אחד בשני.
אופים כשעה וחצי, תלוי בתנור, התפוחים מוכנים כשהם מזהיבים וקיבלו מעט קיפול בשוליים.