משרים את התמרים במים רותחים ל-5 דקות.
טוחנים במעבד מזון את הפקאנים והמלח, עד לקבלת אבקה דקה.
מסננים את הנוזלים מהתמרים.
מוסיפים לפקאנים הטחונים את התמרים, חמאת הבוטנים והוניל. טוחנים כדקה או עד לקבלת מרקם אחיד.
בעזרת כפית יוצרים כדורים קטנים. מניחים על תבנית או צלחת מרופדת בנייר אפייה ומעבירים לפריזר ללפחות שעה.
מוציאים מהפריזר, מעבירים לקופסה אטומה ושומרים במקרר עד שבועיים.