מכינים קפה ומעבירים לתבנית של קרחונים. מבניסים לפריזר ומקפיאים ללפחות 3 שעות.
מכניסים לקערה קפה נמס, סוכר ומים רותחים.
טורפים עם מטרפה ידנית או מקצף יד חשמלי עד שמתקבל קצף יציב.
מכניסים את קרחוני הקפה שהכנו מראש ל-2 כוסות.
שופכים 3/4 כוס חלב לכל כוס.
מניחים מהקצף מעל לכל כוס.
מומלץ לערבב עם קש לפני שלוגמים.