מניחים את האגוזים בתבנית אפייה וקולים במשך 10 דקות בתנור שחומם ל-180 מעלות.
מעבירים את האגוזים הקלויים למעבד מזון ומוסיפים מלח.
טוחנים את האגוזים עד שמתקבלת חמאה במרקם שאוהבים. חשוב לעצור מדי פעם ולגרוף את צידי קערת מעבד המזון.
שומרים בצנצנת זכוכית על השיש או במקרר.