מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
בקערה גדולה טורפים טחינה, מייפל ותמצית וניל.
מוסיפים שיבולת שועל, קמח שקדים, מלח וקינמון ומערבבים עד לאיחוד.
מקפלים פנימה שוקולד צ'יפס.
בעזרת כף קפיצית לוקחים מהמסה ומניחים בתבנית האפייה.
משטחים כל כדור מעט עם היד ואופים 11-13 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות בשוליים.
מצננים מעט לפני שמתחילים לאכול.
שומרים בקופסה אטומה על השיש עד שבוע.