קולים את השקדים על 180 מעלות, כעשר דקות או עד שהבית מתחיל להריח מאגוזים.
מעבירים לקערה של מעבד מזון וטוחנים עד לקבלת חמאת שקדים. שימו לב זמן הטחינה תלוי מאוד בעוצמת מעבד המזון ויכול לקחת גם 12 דקות לפעמים.
מוסיפים לחמאת השקדים את יתר המרכיבים וממשיכים לטחות עוד דקה או שתיים עד לאיחוד וקבלת ממרח שוקולד סמיך.
מעבירים לצנצנת אטומה ושומרים על השיש עד שבועיים.