פורסים את הטורטיה על משטח עבודה.
מורחים מעל חומוס, מניחים מעל את פרוסות הפסטרמה וירקות ומגלגלים לגליל מהודק.
פורסים לחתיכות בגודל רצוי ומעבירים לקופסה עם הפלחי התפוח ועגבניות השרי.