פורסים את תפוחי האדמה במנדולינה או סכין חדה לפרוסות בעובי 2-3 מ"מ.
מעבירים את תפו"א לקערה עם מים קרים וקרח ל- 10-30 דקות.
מחממים תנור ל-220 מעלות, מרפדים תבניות תנור בנייר פרגמנט ומרססים בספריי שמן.
מסננים את תפו"א האדמה מהמים, מניחים על נייר מגבת וסופגים היטב עם נייר מגבת נוסף.
מניחים את פרוסות התפו"א בתבנית מרססים מעל שמן ומפזרים את התבלינים.
אופים בתנור 20-25 דקות או עד שתפו"א מזהיבים והופכים קריספים.
מצננים מעט ומגישים.