מכניסים לסיר קטן מים, סוכר וחמאה.
מביאים את הסיר לרתיחה ומערבבים עד שכל הסוכר והחמאה נמסים.
מכבים את האש ומוסיפים את הקמח והמלח.
מערבבים היטב עד שכל הקמח נתמע בבצק ומתקבל גוש בצק חלק ואחיד.
מוסיפים ביצה ומערבבים ממש חזק עד שהביצה נתמעת בבצק. שימו לב הבצק צריך להיות יציב ולא נוזלי.
מעבירים את הבצק לשקית זילוף עם צנטר משונן.
מזלפים צ'ורוס בגודל שאוהבים על נייר אפיה משומן בספריי שמן ומעבירים לסיר טיגון באוויר חם.
משפריצים עוןד שפריץ שמן ומטגנים באוויר חם על 190 מעלות 10-13 דקות או עד שהצ'ורוס מזהיבים ומתנפחים מעט.
מעבירים את הצ'ורוס החמים לתערובת סוכר וקינמון ומצפים מכל הצדדים.
אפשר להגיש עם מעט שוקולד מומס או נוטלה ביתית.