Go Back
הדפס
מרק כתום עם דלורית, גזר ועגבניות

מרק כתום עם דלורית, גזר ועגבניות

מרק כתום עשיר וסמיך עם דלורית, גזר ועגבניות אפויות בתנור. עשיר בוויטמינים ובסיבים תזונתיים, מושלם להכנה מראש ולהקפאה.
משך הבישול 40 minutes
סה"כ זמן הכנה 40 minutes
מספר מנות 4 מנות

מצרכים

  • 1 דלורית בינונית, חצויה לאורכה ונקייה מגרעינים
  • 3 עגבניות (אני מעדיפה מגי)
  • 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לדיסקיות
  • 1 ראש שום
  • 1/2 בצל לבן, קלוף וחתוך גס
  • 2 כפות שמן זית
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 1 ס"מ שורש ג'ינג'ר מגורד
  • 2 כוסות ציר מרק ירקות

הוראות הכנה

  1. מחממים תנור מראש ל-200 מעלות.

  2. מניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר פרגמנט את הדלורית, העגבניות, הגזר, ראש השום והבצל.

  3. בוזקים מעל שמן זית, מלח ופלפל.

  4. אופים בתנור כ-40 דקות, או עד שהירקות מתרככים מעט ומזהיבים.

  5. מצננים מעט ומעבירים לבלנדר או למעבד מזון יחד עם 2 כוסות ציר מרק והג'ינג'ר המגורד.

  6. טוחנים עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.

  7. מגישים לוהט עם זילוף של טחינה גולמית ומעט צ'ילי יבש מעל.

הערות

אפשר להכין את המרק מראש ולשמור במקרר, או לחלק למנות ולהקפיא. מפשירים ומחממים כשמתחשק מרק חם ומזין. מומלץ להגיש עם זילוף של טחינה גולמית ומעט צ'ילי יבש מעל.