סלט כרוב סגול, שומר ורוטב אבוקדו חלומי

אני בתקופה מאוד לחוצה בחיים כרגע, חיפוש אחרי דירה חדשה, פרוייקט חדש וסופר כיפי בעבודה (בקרוב מתחילות תוכניות ליווי משוגעות אונליין), גן או לא גן, בידודים ונראה שהיד עוד נטויה לכל שגעון שלא יבוא. היום בצהריים, רגע לפני שכרסתי מכל המשימות שעוד נותרו לי כולל ייעוץ שעמד להתחיל החלטתי שאני חייבת להכין לעצמי משהו מהיר וסופר טעים ובריא לאכול. וככה חברים נולד לו סלט כרוב סגול עם שומר ורוטב אבוקדו חלומי.

האמת היא שכבר כמה שבועות שאין לי כח או חשק לחתוך סלט ירקות. נמאס לי מהשעמום של עגבניה, מלפפון וגזר. והאמת היא שלא רק שנמאס לי, לא היה לי חשק לטרוח ולחתוך סלט. אז הסתפקתי בירקות חתוכים גס, אבל ברמת הרבעי עגבניה ומלפפון. היום מצאתי כרוב ששכב במקרר והחלטתי שאני חייבת להכין ממנו סלט! חיפשתי עוד קצת, מצאתי שומר והחלטתי שאני הולכת על זה.

וואווו אין, הדברים הכי טעימים במטבח נולדים מאלתורים ממה שנשאר במקרר, בחיים לא חשבתי לשלב כרוב סגול ושמיר. ומסתבר שזה להיט! אני הכנתי את כתוספת לסלמון שצליתי בתנור, אבל מסתבר (עדי בדק את זה, כן!) שאפשר בכיף לקחת פירכיות או נאצ'וס ולאכול את הסלט כדיפ נישנוש.

לא משנה איך אתם בוחרים לאכול את הסלט, העיקר שתכינו אותו כי הוא באמת מושלם! ואגב, יוצאת כמות מטורפת של סלט, אל תפחדו מזה כי הוא נשמר מעולה במקרר ליום יומיים.

רוצים להשאר מעודכנים ולקבל הודעה כל פעם שעולה מתכון חדש? לחצו כאן להרשמה חינמית לבלוג (אפשר לבטל את ההרשמה בכל עת, אבל למה לכם?).
הכנתם את המתכון, אל תשכחו לתייג אותי בתמונות שלכם באינסטוש ובפייס!!