סלסת מנגו מחמישה מרכיבים בלבד

לפני כמה שנים היתה בשכונה שלי מסעדה מקסיקנית מהממת בשם צ'אנגוס. לא משהו מפואר, ממש לא מפונפנת, אבל זו היתה מסעדה מקסיקנית אוטנטית. כזו שמגישים בה מנות אמיתיות של בוריטוס עמוסים בבשר ופריחולס, טאקוס ועליהם ערימות של בשר והכל ממש כמו במקסיקו. לצד המנות הסופר שוות תמיד הגישו קערות של סלסות מסוגים שונים סלסה ורדה וסלסה רוחה, וגם גואקומולי. באמת שאם יש מסעדה אחת שאני עדיין מתאבלת על סגירתה זה הצ'אנגוס.

הדבר היחיד שהיה חסר לי בצ'אנגוס היה מנה של סלסת מנגו. אני יודעת שזה נשמע קצת מוזר, אבל פעם לפני המון שנים כשטיילתי בארה"ב אכלתי סלסת מנגו בבר מקסיקני ומאז ועד היום הטעם של המנה נשאר לי בפה. ולא משנה כמה חיפשתי, עדיין לא מצאתי בארץ מסעדה מקסיקנית שמגישה סלסת מנגו.

יכול להיות שהשילוב של מנגו בסלסה נשמע לכם קצת הזוי. אבל תאמינו לי שברגע שתנסו את המתכון הזה הוא הולך להיות תושב קבע במטבח שלכם. סופר קל להכין סלסת מנגו וכל מה שדרוש לכם זה חמישה מרכיבים פשוטים. היא מרעננת בטרוף ומתאימה בדיוק לימי הקיץ הלוהטים.

השילוב של מתקתק, חמוץ וחריף הוא אחד האהובים עלי. את הסלסה אפשר להגיש כסלט בארוחה, או כדיפ במסיבה. ההכנה לוקחת דקות ספורות והתוצאה באמת מפתיעה ומרשימה. מנה צבעונית וטעימה ששווה לשמור במחברת המתכונים שלכם.