אני אוהבת ירקות, וסלט בשבילי הוא הרבה יותר מתוספת ליד האוכל. לפני שאתם מצקצקים בלשון ואומרים "נו בטח דיאטנית", תאמינו לי שירקות חתוכים ממש לא צריכים להיות משעמים, ואם מצרפים להם רוטב טוב הם משתדרגים פלאים והופכים להיות מעדן אמיתי. מבחינתי סלט הוא בסיס נהדר לכל ארוחה, אפשר להוסיף לו חלבונים איכותיים כמו עוף וטונה, לשדך לו פחמימות כיפיות, אני ממש אוהבת קינואה ובורגול ולקבל סלט שהוא ארוחה מלאה, בריאה, מזינה וסופר טעימה.
היום בבלוג 5 רטבים נהדרים לסלט שכיף להכין ולשמור במקרר. פוסט שאני חולמת עליו כבר המון זמן ובגלל הקורונה והחופש הגדול פשוט לא הספקתי לצלם.
ויניגרט דבש ולימון
אני תמיד מכינה כמה צנצנות בתחילת השבוע ושומרת במקרר, כך שיש לי רטבים ביתים מוכנים שרק מחכים לירקות החתוכים וזה חוסך לי זמן כשאני רעבה ולא בא לי להתחיל להתעסק עם מדידות וערבובים. זה גם פתרון מושלם למי שרוצה לאכול סלט טעים במשרד או בפיקניק ומתבאס לאכול סלט מתובל שכבר עמד כמה שעות. עוד בונוס בהכנת רטבים מראש זה שאפשר להשרות בהם גם נתחי עוף וטופו ולהכניס לתנור, ממש שניים במחיר אחד.
רוטב לסלט יווני
– אל תפספסו את מתכוני הסלטים השווים בבלוג
5 רטבים נהדרים לסלט שכיף להכין ולשמור במקרר
מצרכים
ויניגרט כוסברה וליים
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/4 כוס מיץ ליים כשלושה ליימים או 2 לימונים סחוטים
- 2 כפיות שום כתוש
- 1 ו-1/2 כפית כוסברה כתושים
- 3/4 כפית מלח
וינגרט חומץ תפוחים
- 1/2 כוס חומץ תפוחים
- 4 כפיות מיץ לימון או ליים
- 6 כפות שמן זית
- 1 כף מייפל
- 3/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
ויניגרט דבש ולימון
- 1/2 כוס שמן זית
- גרידת לימון מלימון או ליים שלם
- 1/4 כוס מיץ לימון
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כפית דבש
- 3/4 כפית מלח
ויניגרט בלסמי
- 1/4 כוס חומץ בלסמי
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 כפית דבש
- 1 שן שום כתוש
- 3/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
רוטב לסלט יווני
- 1/3 כוס חומץ בן יין אדום
- 1/2 כוס שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- 1 כפית חרדל דיג'ון
- 2 שיני שום כתושות
- 1/2 כפית אורגנו יבש
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
הוראות הכנה
-
מכניסים את כל מרכיבים הרוטב שבחרתם לקערית קטנה ומערבבים היטב. שומרים במקרר בצנצנת או בקבוק זכוכית אטומים עד שבועיים.
