כדורי בצק עוגיות בריאים

מאז שפתחתי את הבלוג יצא לי לעשות המון שיתופי פעולה, כל פגישה עם בלוגר פותחת לי פתח לעולם וגישה חדשה לחיים. אתמול פגשתי את יהודית אביב הלו היא הלוחשת לאוכל.

האמת היא שמאז שליאו נולד אני ממש ממעטת במפגשי בישול עם בלוגרים. משהו באנרגיה שלי השתנה, אני הרבה יותר בהתכנסות ודי קשה לי להיפתח להכרויות ומצבים חדשים. עם יהודית היה לי חיבור מיידי כבר מההודעה הראשונה באינסטוש. בזמן הקורונה היא עפה על המתכון למלוואח דפי אורז שהכנתי ומאז אנחנו מקשקשות מאחורי המקלדת. מהרגע שהכרנו בסושייל היתה לי הרגשה שאנחנו חייבות להיפגש, אז עשיתי צעד ושלחתי לה הודעה והיא בשיא הספונטניות אמרה לי בואי, אז באתי.

פופקורן הכרובית המושלם של יהודית – הלוחשת לאוכל

הכנו שני מתכונים מושלמים וסופר בריאים. יהודית הכינה פופקורן כרובית שחוסל תוך כדי שעברנו לצילומי כדורי בצק עוגיות בריאים שאני הכנתי. אני מתה על כרובית! ופופקורן הכרובית של יהודית הולך לככב אצלי במטבח כבר היום בערב, גם כי יש לי כרובית טריה שרק מחכה להפוך לתוספת לארוחה וגם כי שרפתי את סיר הפופקורן שלנו השבוע אחרי שקנינו אינדוקציה חדשה ולא השתלטתי על מצבי הבישול שלה.

כדורי בצק העוגיות שהכנתי הן הנשנוש האולטימטיבי לימי הקיץ החמים. בלי להדליק תנור ובלי לעמוד שעות במטבח, כל מה שצריך זה קערה אחת וכף, ובינינו גם על הכף אפשר לוותר אם אין לכם בעיה ללכלך את הידיים. הם כל כך קלים להכנה שאפילו ילדים יכולים להכין אותם לבד בלי עזרת ההורים.

את כדורי בצק העוגיות אני מכינה עם קמח שיבולת שועל. לפני שאתם רצים לקנות אותו במחיר מופקע, אני מציעה לכם לנסות ולהכין אותו בבית. מכניסים שיבולת שועל דקה למעבד מזון או בלנדר וטוחנים עד לקבלת מרקם של קמח. אם אין לכם בבית בלנדר מספיק חזק או מעבד מזון תאלצו לקנות קמח שיבולת שועל, כי במתכון הזה אי אפשר להמיר את סוג הקמח.

הערות:

אם אתם רוצים להכין את כדורי בצק העוגיות טבעוניים אפשר להמיר את הדבש במתכון במייפל ואת החלב בכל חלב צמחי שאוהבים.
לכדורי בצק עוגיות ללא גלוטן, השתמשו בשיבולת שועל ללא גלוטן.

הכנתם כדורי בצק עוגיות בריאים?
אל תשכחו לתייג #המטבחשלנטע באינסטוש או לשלוח לי תמונה!