עוגיות מגולגלות פרווה וללא ביצים – העוגיות שלא ידעתם שאתם צריכים להכין! הם נהדרות לסיום הצום וגם כקינוח אחרי ארוחה בשרית. ואם תכינו אותם עם מילוי טבעוני הן יהיו 100% טבעוניות וטעימות
רגע לפני יום כיפור ושני לפני שאני נכנסת לאיך להכין את הגוף לצום, אמא שלי שלחה לי קופסא עם עוגיות מגולגלות נוטלה שאי אפשר להפסיק לאכול. הן כל כך טעימות שזה לא אמיתי! ישר הדיאטנית שבי זקפה את ראשה "הכנת את זה עם מרגרינה?", אמא שלי ממש נעלבה, "מרגרינה אין לי בבית חמודה".
וכך גיליתי שאמא שלי יודעת להכין עוגיות פריכות וטעימות בלי טיפת שומן טראנס ובלי שום רכיב מעובד לדעת. עוגיות ביתיות וטעימות שאפשר גם להכין מקמח מלא או מלא כוסמין, למרות שאין באמת סיבה וגם הגרסה עם הקמח הלבן היא ממש אחלה.
זה עוגיות שכיף לאכול כל השנה, אבל לסיים איתם את צום יום כיפור זה קלאסי. והעניין פה שאפשר לשחר עם המילויים איך שרוצים ואוהבים. אפשר נוטלה רגילה (לא פרווה), אפשר נוטלה ביתית (הגרסה האהובה עלי), אפשר שוקולד השחר ואפשר גם קינמון וסוכר. בגדול כל מה שאתם אוהבים ומכירים יכול להיכנס למגולגלות האלה, כי פה העניין הוא הבצק שמכינם במהירות בלי לישה ובלי קרור והכי חשוב בלי מרגרינה!
בעיני עוגיות זה לגמרי רגע של נחמה ונחת ביום. זה כיף להתחיל איתן את הבוקר וכיף גם להכניס בהפסקה של ארבע. כדיאטנית אני חושבת שחשוב לשלב מזונות שאוהבים במהלך היום, רק לזכור שמדובר בעוגיה והיא מכילה פחמימה. כל עוד זוכרים זאת ומשלבים אותה בתוכנית האכילה בהיגיון, בעיני זו העוגיה ללכת עליה.כך שתמיד תמצאו אצלי צנצנת של מגולגלות על השיש.
אם הכנתם ונהנתם אל תשכחו לחזור ולספר איך יצא בפייסוש או באינסטוש.
רוצים להשאר מעודכנים ולקבל הודעה כל פעם שעולה מתכון חדש? לחצו כאן להרשמה חינמית לבלוג (אפשר לבטל את ההרשמה בכל עת, אבל למה לכם?)
אם בא לכם לקבל גישה מיידית לסדנה הדיגיטאלית "4 מפתחות לאורח חיים בריא" אתם מוזמנים ללחוץ פה לכניסה מיידית לסדנה.
עוגיות מגולגלות פרווה וללא ביצים
מצרכים
לבצק של המגולגלות
- 4 כוסות קמח
- 2 כפיות אבקת אפייה
- 2 כפות סוכר
- 1 כוס שמן קנולה או זית
- 1 כוס מים רותחים
- 1 כף חומץ
למלית
- נוטלה ביתי/שוקולד השחר פרווה/סוכר, קינמון ומעט שמן להברשה
הוראות הכנה
-
מכניסים את כל חומרי הבצק לקערה גדולה ומערבבים, בהתחלה עם כף ואז עוברים ללשיה ידנית. הצק מתגבש בכמה דקות ומוכן לעבודה.
-
מחלקים את הבצק ל-3 חלקים שווים.
-
מרדדים כל חלק למלבן בעובי של כ- 1/3 ס"מ, מורחים שכבה אחידה של המילוי על כל המלבן.
-
מגלגלים לרולדה הדוקה ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה. חוזירם על הפעולה עם כל הבצק.
-
בעזרת סכין חדה מסמנים על הרולדות את גודל העוגיה שרוצים.
-
אופים על 160 מעלות 35-40 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות.
-
מוציאים מצננים מעט מפזרים מעל אבקת סוכר וחותכים לעוגיות לפי הסימון.
-
את העוגיות שומרים בקופסה אטומה על השיש.
