שטרודל תפוחי עץ מבצק פילו

שטרודל תפוחי עץ הוא לגמרי מתכון שאמורים לפרסם בראש השנה, אבל אצלי בבית זה מתכון שנאפה תמיד כשיש אינפלציה של תפוחים ובא לנו משהו מתוק ובריא.

האמת היא שמאפה התפוחים הוא סוג של אלתור מהיר וטעים לרגעים האלה שממש בא לי משהו מתוק עם הקפה, אבל לא ממש בא לי על כל הקלוריות ורגשות האשמה שאחרי. השבוע היה מזג אוויר מושלם לאכול שטרודל תפוחים חם בלי רגשות אשמה. כזה עם מעטפת קריספיית מבחוץ ועלים נימוחים מבפנים, עם מילוי רך של תפוחים מתקתקים וקינמון.

השבוע אולגה מהמרכיב הסודי קפצה אלי והיה לי תירוץ מושלם להכין שטרודל, כי מה נאכל ליד הקפה אם לא שטרודל? אולגה טבעונית אז הכנתי את השטרודל עם שמן קוקוס במקום חמאה, כך שהשטרודל גם פרווה ומתאים כקינוח לארוחות בשריות למי ששומר כשרות. הטעם היה מושלם, אבל אם אתם לא מחובבי ג'אנר הטבעוני/פרווה ומעדיפים את המאפים שלכם עם חמאה, אתם לגמרי יכולים להחליף את שמן הקוקוס במתכון בחמאה.

וכשאתם מכינים את השטרודל אל תשכחו לתייג #המטבחשלנטע או לשלוח לי בפרטי באינסטוש.