אני מתה על בטטות! קשה להאמין שיש ירק, שהוא בכלל פחמימה שאני ממש אוהבת, אבל בחיי שבטטות זו אהבה ענקית שלי.
יש משהו ב"ירק" המתוק הזה שגרם לי להתמכר. ולמה אני אוהבת בטטות? כי הן מתמסרות, כי הן סופר קלות להכנה, בלי יותר מדי בלאגן והאמת היא שהן לא צריכות יותר מדי תוספות כדי להפוך לגורמה. כשהייתי קטנה אמא שלי היתה עוטפת בטטות בנייר כסף ושולחת אותן לנוח בתנור, אלוהים עד עכשיו אני זוכר את הריח של הבטטות הצלויות, שלמות!
מאז שליאו התחיל לאכול אני מכינה לו בטטות. זה האוכל המושלם להתחיל איתו טעימות, ואפשר להכין אצבעות בטטות נהדרות כפינגר פוד. בחודשים האחרונים אני מכינה מהבטטות סוכריות קטנות. ליאו נהנה לנעוץ בהן את המזלג הקטן שלו ואני מתמוגגת מהיכולות המוטוריות שמתפתחות ליד שולחן האוכל.
בעוד יומיים נחגוג את ערב פסח. השנה ליל הסדר יהייה מצומצם, רק עדי, ליאו ואני, אפילו אחותי שגרה במרחק כמה בניינים לא תשב איתנו לשולחן (אבל אל תדאגו אני עושה לה טייק הוואי). בגלל שההרכב יהייה מצומצם החלטתי שאני מוותרת על תוספות מפונפנות ומכינה מה שעובד לי כל הזמן, סוכריות בטטה שכולם אוהבים! הן עשירות בסיבים תזונתיים וויטמין A שעושה טוב לעור הפנים. והכי חשוב מכינים אותם בצ'יק.
כי אם לאכול לבד אז לפחות שהארוחה תהיה מדוייקת ובריאה לחוגגים. אגב בעיני סוכריות בטטה מתאימות לכל ארוחה מושקעת שאתם מכינים. אני מכינה מגשי סוכריות כשבאים חברים לבראנצ' או לארוחות ערב מושקעות. גיליתי שאין ילד שיסרב לאכול אותן ואם גם מציינים שזה סוכריות בטטה אז הענות בכלל עולה פלאים.
מאחלת לכולנו חג פסח שמח וטעים. ושיבואו ימים שמחים בקרוב <3
סוכריות בטטה שכולם אוהבים
מצרכים
- 3 בטטות בינונית
- 1 כף שמן זית איכותי
- 3/4 כפית מלח גס
- 2 כפיות טימין יבש
הוראות הכנה
-
מחממים תנור ל-170 מעלות. מרפדים תבנית אפייה בנייר פרגמנט.
-
מקלפים את הבטטות וחותכים לקוביות בגודל 1/2 ס"מ.
-
מכניסים לקערה את קוביות הבטטה, השמן והתבלינים ומערבבים היטב כך שכל הקוביות יעטפו בשמן ותבלינים.
-
מסדרים את קוביות הבטטה על תבנית האפייה בשכבה אחת.
-
אופים על תוכנית טורבו כ-20 דקות או עד שהבטטות מזהיבות.
