חזה עוף הוא אחד הדברים שנשים שואלות אותי עליו הכי הרבה. איך יוצא עסיסי? איך לא מתייבש? ואיך מכינים אותו פעם אחת ואוכלים ממנו כמה ימים?
הנה המתכון שאני מכינה אצלי במטבח כמעט כל שבוע. פשוט, מהיר, ויוצא כל פעם.
למה חזה עוף הוא הבסיס לשבוע טוב
כשיש במקרר חזה עוף מוכן, כל ארוחת צהריים או ארוחת ערב הופכת להיות קלה. פורסים, מוסיפים לסלט, שמים ליד ירקות קלויים, מכניסים לפיתה. חמש דקות ויש ארוחה אמיתית.
זה מה שאני מכנה בסיס שבועי. לא דיאטה. לא ספירה. פשוט הכנה קטנה מראש שחוסכת עשרות החלטות קשות במהלך השבוע.
חלבון הוא אחד הדברים שאני מדגישה הכי הרבה בעבודה שלי עם נשים. לא כי סופרים גרמים, אלא כי חלבון גורם לך להרגיש שבעה יותר, לזמן ארוך יותר. וזה משנה הרבה יותר מכל תפריט מפורט.
הסוד לחזה עוף שלא מתייבש
שני דברים קריטיים כשמכינים חזה עוף במחבת:
הראשון, חום בינוני. לא גבוה. כשמתחילים בחום גבוה מדי, החוץ נחרך לפני שהפנים מוכן. מה שמקבלים זה חזה עוף יבש ולא מזמין.
השני, לא לדקור ולא להזיז יותר מדי. מניחים, ממתינים, הופכים. זהו. העוף עושה את שלו בלי שצריך לעזור לו.
המשרה כאן פשוט מטעם ומגן על העוף בזמן הצלייה. פפריקה ושמן זה שילוב שעובד בכל פעם, ונותן צבע יפה ועוף מתובל בצורה נעימה.
מה עושים עם חזה העוף המוכן
אני אוהבת לחתוך את החזות לפרוסות דקות ולהוסיף לסלט ירוק גדול. ארוחת צהריים שמחה, משביעה, ומהירה.
אפשר גם לחמם ולהגיש ליד ירקות קלויים, אורז, קינואה, או כל תוספת שאוהבים. כל פעם משהו אחר, ולא מתעייפים.
מי שרוצה להכין מראש לכל השבוע, אני ממליצה לקחת קילו שלם ביום ראשון. מחזיק במקרר יפה כמה ימים, ומה שנשאר בסוף השבוע אפשר להקפיא.
זה בדיוק הסוג של הכנות שאני מלמדת. לא מתכונים מסובכים, לא ניסויים. סתם הרגלים קטנים שגורמים לשבוע לזרום הרבה יותר בקלות.
אם את מחפשת מתכונים בריאים ומהירים לשבוע שיעזרו לך לאכול טוב בלי מאמץ, את מוזמנת להציץ במועדון שלי, משנות הרגל. שם אנחנו עושות בדיוק את זה, כל שבוע מחדש.
אוהבת, נטע.
רוצים להשאר מעודכנים ולקבל הודעה כל פעם שעולה מתכון חדש? לחצו כאן להרשמה חינמית לבלוג או הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ השקטה שלנו
רוצים ללמוד לקרוא את תוויות המזון ולדעת לפענח את האותיות הקטנות על גו המוצרים בסופר? הצטרפו למדריך לקריאת תוויות מזון
אם בא לכם לקבל גישה מיידית לסדנה הדיגיטאלית "4 מפתחות לאורח חיים בריא" אתם מוזמנים ללחוץ פה לכניסה מיידית לסדנה.
חזה עוף עסיסי במחבת
מצרכים
- 1 קילו חזה עוף
- 2 כפות שמן
- 1 כף פפריקה
- 1 כפית אבקת שום
- ½ כפית מלח
הוראות הכנה
-
מכינים את המשרה: מערבבים את כל התבלינים עם השמן.
-
מוסיפים את חזות העוף ודואגים שכל החזות יעטפו במשרה היטב.
-
מחממים מחבת ומניחים את החזות. מנמיכים לחום בינוני.
-
צולים כארבע דקות מכל כיוון ומורידים מהאש.
הערות
מתכון מצוין למיל פרפ. מחזיק במקרר כמה ימים. אפשר לפרוס ולהוסיף לסלט או לארוחת צהריים.
