לביבות גבינה רוסיות – סירניקי

סיפרתי לכם פעם שעדי רוסי? כלומר הוא ישראלי שעלה לארץ לפני יותר משלושים שנה, אבל בישראל הוא יחשב לנצח לרוסי למרות שהוא בכלל מאוקרינה, אבל מדבר רוסית ונראה רוסי, קיצר רוסי מארץ הרוסים.

ולמה אני מספרת לכם את זה? כי לפני כמה שנים היתה לי מטופלת רוסיה, כלומר ישראלית….. שסיפרה לי על מתכון לביבות גבינה שנקראות סירניקי. היא סיפרת שאמא שלה מכינה אותן כקינוח לארוחות חגיגיות (מי אמר נובי גוד?) אבל היא אימצה את המתכון ומכינה אותו בבית לכבוד חנוכה.

מפה לשם היא שלחה לי את המתכון עם הבטחה שעדי הולך לסגוד לי אחרי שאני אכין אותן, אה…. וגם הוסיפה שהן מושלמות למטופלות אחרות שלי שרוצות לאכול לביבות בחנוכה אבל מתבאסות על הקלוריות. אין מצב שיש משהו שיגרום לעדי לסגוד לי ואני לא אכין אותו מזכירה שזה היה מזמן, היום אחרי שבישלתי לו את ליאו במשך 9 חודשים בבטן, הוא סוגד לי גם ככה 😉

ואז החלטתי לבדוק את המתכון, קניתי בפעם הראשונה בחיי גבינת טבורוג במעדניה רוסית בלווינסקי, שהתבררה כגבינת טוב טעם שאני מכירה כבר שנים, והכנתי את הסירניקי. ועדי אמר את המשפט שנחקק לי בראש מאז והוא גם הסימן לאוכל טעים (לפחות בעולם שלו) "מאמי זה בול כמו שסבתא שלי היתה מכינה, כמו סירניקי שמגישים במסעדות".

ומאז ועד עכשיו אין חנוכה שאני לא מכינה לביבות גבינה רוסיות שהן בעצם סירניקי, אבל בינינו להגות את השם ברוסית עדיין אני לא מצליחה למרות כל השנים שאני גרה עם רוסי מאוקרינה.

הכנתם לביבות גבינה רוסיות? אל תשכחו לתייג #המטבחשלנטע באינסטוש!