חטיף שעועית לבנה אפוי – קראנצ'י עשיר בחלבון וסיבים

אני מחפשת כל הזמן רעיונות לנישנושים בריאים ומשביעים שאפשר להכין בבית בלי מאמץ, וזה בדיוק מה שהחטיף הזה נותן לי. שעועית לבנה אפויה, קראנצ'ית מבחוץ ורכה כמו עננים מבפנים, עם 17 גרם חלבון וכ-24 גרם סיבים תזונתיים במנה. בשבילי זו דרך פשוטה להכניס עוד סיבים ליום יום, לפנק את מערכת העיכול וליהנות מנישנוש אמיתי שגם משביע וגם טעים.

למה אני אוהבת את החטיף הזה

מרבית הישראלים לא צורכים מספיק סיבים תזונתיים ביום יום, וזו אחת הסיבות שאני תמיד מחפשת דרכים יצירתיות להכניס אותם לתזונה. חטיף השעועית הזה הוא דוגמה מושלמת לאכילה בריאה בלי דיאטה. הוא עשיר בחלבון, מלא בסיבים, ומצליח לתת לי את תחושת הנישנוש בלי התחושה הכבדה של חטיפים מתועשים.

אני אוהבת שהוא מתאים גם לארוחת ערב בריאה וקלה להכנה, גם כליווי לסלט עשיר בחלבון, וגם סתם כנשנוש בין הארוחות. אפשר להכין כמות גדולה מראש ולשמור במיכל אטום, וזה בדיוק מה שהופך אותו למושלם לאמהות עסוקות ולכל מי שרוצה הכנות מראש לשבוע בריא.

מרכיבים

הכל מתחיל מקופסת שימורים אחת של שעועית לבנה. אני השתמשתי ב-butter beans כי הן גדולות, קטיפתיות ונותנות תוצאה מדהימה אחרי האפייה. אפשר להשתמש גם בשעועית לבנה רגילה. לתיבול אני משתמשת בשמן זית, כמון, אבקת שום, מלח, פפריקה מתוקה וקצת צ'ילי גרוס יבש בשביל פיקנטיות עדינה. זה הכל. התבלינים הפשוטים האלה עושים את העבודה.

איך מכינים

הסוד הגדול של המתכון הזה הוא בייבוש. אחרי שמסננים את השעועית מהנוזלים ושוטפים אותה, חשוב לייבש אותה היטב במגבת מטבח או בנייר סופג. ככל שהיא יבשה יותר, כך היא תצא קראנצ'ית יותר באפייה. אחר כך מערבבים אותה עם שמן זית ותבלינים ואופים, או באייר פריי במשך 20 דקות על 200 מעלות, או בתנור על 200 מעלות עד שמזהיב והופך לקראנצ'י.

טיפים מהמטבח שלי

אפשר להגיש את החטיף הזה חם ישר מהתנור, או קר אחרי שהוא מתקרר. אני אוהבת לפזר אותו מעל סלט עשיר בחלבון, לאכול אותו ליד קפה אחר הצהריים, או פשוט לנשנש אותו מול סדרה בערב. הוא מתאים לכל מצב, וזה בדיוק מה שאני מחפשת מחטיף טוב.

זאת הולכת להיות פינה חדשה אצלי בבלוג, אז מוזמנות לכתוב לי בתגובות אילו מתכונים לנישנושים בריאים חסרים לכן במאגר. אני אשמח להכין ולשתף.

אוהבת, נטע.

רוצים להשאר מעודכנים ולקבל הודעה כל פעם שעולה מתכון חדש? לחצו כאן להרשמה חינמית לבלוג או הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ השקטה שלנו
רוצים ללמוד לקרוא את תוויות המזון ולדעת לפענח את האותיות הקטנות על גו המוצרים בסופר? הצטרפו למדריך לקריאת תוויות מזון
אם בא לכם לקבל גישה מיידית לסדנה הדיגיטאלית "4 מפתחות לאורח חיים בריא" אתם מוזמנים ללחוץ פה לכניסה מיידית לסדנה.

הדפס

חטיף שעועית לבנה אפוי קראנצ'י

חטיף שעועית לבנה אפוי, קראנצ'י מבחוץ ורך מבפנים, עשיר בחלבון וסיבים תזונתיים. מתכון קל ומהיר לנישנוש בריא ומשביע.

משך הבישול 20 minutes

סה"כ זמן הכנה 20 minutes

מספר מנות 2 מנות

מצרכים

• 1 קופסה שעועית לבנה שימורים (butter beans) מסוננת, שטופה ומיובשת היטב
• 1 כפית שמן זית
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית צ'ילי גרוס יבש

הוראות הכנה

1. מסננים את השעועית הלבנה מהנוזלים, שוטפים היטב ומייבשים טוב במגבת מטבח או בנייר סופג.

2. בקערה מערבבים את שמן הזית עם הכמון, אבקת השום, המלח, הפפריקה המתוקה והצ'ילי הגרוס.

3. מוסיפים את השעועית הלבנה לקערה ומערבבים היטב כך שכל גרגיר מצופה בתערובת התבלינים.

4. מעבירים לאייר פריי ואופים 20 דקות על 200 מעלות, או בתנור על 200 מעלות עד שהשעועית מזהיבה והופכת לקראנצ'ית.

5. אפשר להגיש חם ישר מהתנור או קר אחרי צינון. טעים בכל מצב.

הערות

אפשר להגיש חם ישר מהאייר פריי או התנור, או קר אחרי שהחטיף מתקרר. חשוב לייבש היטב את השעועית לפני התיבול, ככל שהיא יבשה יותר כך היא תצא קראנצ'ית יותר. אני השתמשתי ב-butter beans אבל אפשר גם שעועית לבנה רגילה.