אני צריכה לספר לכן על הדבר הכי טעים שיצא לי מהמטבח לאחרונה. שבלולי עוף בנייר אורז שנכנסים לאייר פרייר, יוצאים פריכים מבחוץ, עסיסיים מבפנים, ופשוט נגמרים לפני שהספקת לשבת לאכול. הילדים עפו עליהם. אני עפתי עליהם. ועכשיו אני מכינה אותם כמעט כל שבוע.
מה שאני אוהבת במנה הזאת הוא שהיא מצליחה לעשות את כל מה שאוכל טוב צריך לעשות: טעים, ממלא, מהיר להכנה, ומחזיק לאורך זמן בזכות הכמות הגבוהה של חלבון. זה בדיוק מה שאני מדברת עליו כל הזמן, שאוכל בריא לא חייב להיות משעמם, לא חייב לקחת שעה במטבח, ולא חייב לגרום לתחושה שאת מוותרת.
המתכון הזה מושלם למי שמחפשת מתכונים בריאים ומהירים לשבוע. 800 גרם עוף טחון, כמה תיבולים אסייתיים שכבר יש לך במטבח, ניירות אורז, ואייר פרייר. זה הכל. בלי מורכבות, בלי שעות בישול, בלי תהייה אם את עושה משהו נכון.
למה אני כל כך אוהבת את המתכון הזה
ראשית, הטעם. הג׳ינג׳ר, השום, הסויה דל הנתרן, ושמן השומשום שמסיים הכל ומעניק לזה את הארומה האסייתית האהובה. זה לא אוכל שצריך לסבול, זה אוכל שרוצים לאכול שוב ושוב. ושנית, הגמישות. הכנת יותר מדי? מושלם, שמים במקרר ואוכלים מחר. מחפשת ארוחות בריאות להכנה מראש לכל השבוע? זה בדיוק זה.
המנה גם ללא גלוטן ודלת פחמימות, שזה בונוס יפה. אבל אני לא מתכוונת שתאכלי אותה כי יש רשימה של אסור ומותר. אני מתכוונת שהיא מספיק טעימה וממלאה כדי שלא תצטרכי לחפש עוד משהו אחרי הארוחה.
זה בדיוק אורח החיים הבריא שאני מאמינה בו. ארוחות שמחזיקות, שנותנות סיפוק אמיתי, שאפשר להכין מראש ולהיות מוכנה לכל השבוע בלי להרגיש שאת על דיאטה. ארוחות מהירות לאמהות עסוקות שלא מוותרות על טעם.
טיפים להכנה מושלמת
ניירות האורז: השתמשתי במרובעים אבל אפשר לגמרי גם עגולים. הטריק הוא להרטיב אותם במים קרים ולא להשרות. רק הרטבה קצרה ואז ישר על משטח העבודה.
הסגירה: מניחים שתי כפות מהמילוי בקצה העליון וסוגרים כמו מעטפה, ממש כמו שרואים בסרטון. חשוב שיהיה הדוק כדי שהמילוי לא יברח בזמן הטיגון.
החיתוך: אחרי שגלגלת לגליל, פורסים ליחידות של כ-2 ס״מ. ככה יוצאות הנתחים הקטנים שנוח לטבול ברוטב.
האייר פרייר: 18 דקות על 210 מעלות. מתיזים ספריי שמן לפני שנכנסים לתבנית.
ההגשה: מגישים חם עם הרוטב שאוהבים בצד. אין רוטב חובה, אני אוהבת סויה בצד.
הכנת? ספרי לי בתגובות איך יצאו ואיזה רוטב בחרת.
אוהבת, נטע.
רוצים להשאר מעודכנים ולקבל הודעה כל פעם שעולה מתכון חדש? לחצו כאן להרשמה חינמית לבלוג או הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ השקטה שלנו
רוצים ללמוד לקרוא את תוויות המזון ולדעת לפענח את האותיות הקטנות על גו המוצרים בסופר? הצטרפו למדריך לקריאת תוויות מזון
אם בא לכם לקבל גישה מיידית לסדנה הדיגיטאלית "4 מפתחות לאורח חיים בריא" אתם מוזמנים ללחוץ פה לכניסה מיידית לסדנה.
שבלולי עוף בנייר אורז מהאייר פרייר
מצרכים
- 800 גרם עוף טחון
- 3 כפות סויה דל נתרן
- 2 ס״מ ג׳ינג׳ר מגורד
- 3 שיני שום מגורדים
- 2 גבעולי בצל ירוק קצוצים רק החלק הירוק
- 1 כף קורנפלור
- ½ כפית שמן שומשום
- ניירות אורז מרובעים או עגולים
- ספריי שמן
הוראות הכנה
-
מערבבים את כל מרכיבי המילוי לעיסה אחידה.
-
מרטיבים נייר אורז במים קרים ומניחים על משטח עבודה.
-
מניחים בקצה העליון 2 כפות מהמילוי וסוגרים כמו מעטפה.
-
מגלגלים לגליל ופורסים ליחידות באורך של כ-2 ס״מ.
-
מניחים בתבנית האייר פרייר ומתיזים ספריי שמן.
-
מטגנים בטיגון באוויר חם 18 דקות על 210 מעלות.
-
מגישים חם עם רוטב שאוהבים בצד.
הערות
ניירות האורז: אפשר מרובעים או עגולים. מגישים חם עם רוטב שאוהבים בצד.
