זה אחד המתכונים שאני הכי אוהבת להכין כשרוצים משהו קל, טעים וכזה שמרגיש אמיתי. קרפ צרפתי אמיתי, ללא גלוטן, עם חמישה מצרכים פשוטים שיש לכם כנראה כבר בבית.
המתכון הזה מתאים לכל מי שנמנעת מגלוטן, בין אם את צליאקית ובין אם את פשוט מרגישה טוב יותר בלעדיו. ומה שאני אוהבת בו במיוחד, הוא שהוא גם כשר לפסח. אז בלי לחפש מתכונים נפרדים לחג ולשאר השנה, זה עובד לכל האורך.
תראי, הבלילה של הקרפ הזה מאוד נוזלית. זה תמיד הנקודה שבה אנשים עוצרים ושואלים אותי "נטע, אני בטוחה שמשהו השתבש". לא השתבש כלום. הנוזליות הזו היא בדיוק מה שנותן לקרפ את הדקות והעדינות שמחפשים. אל תוסיפי קורנפלור. סמכי על הבלילה.
אחת הסיבות שאני כל כך אוהבת את המתכון הזה היא שמכמות אחת מקבלים 20 קרפים. זה אומר שאם עושים הכנה מראש בבוקר אחד, יש לכם ארוחת בוקר בריאה ומהירה לכמה ימים קדימה. קרפ שמחכה במקרר שווה הרבה בימים העמוסים, ומי שעסוקה יודעת בדיוק על מה אני מדברת.
לכל קרפ ללא מילוי יוצאים 65 קלוריות ו-2 גרם חלבון, כך שיש מקום נוח להרכיב אותם לפי מה שמתאים לכם. זה בדיוק הסוג של מתכון בריא שמשתלב בצורה שפויה בשגרה, בלי לספור ולחשב כל ביס.
הסוד לקרפ שיוצא מושלם הוא מחבת נון סטיק טובה. ברגע שיוצקים שליש כוס בלילה פנימה, מנערים מיד עד שהיא מכסה את כל המשטח. תוך שניות, הקרפ מסתדר לבד. בועיות שנוצרות על פני הקרפ הן הסימן הברור שמגיע הזמן להפוך.
לא צריך ציוד מיוחד ולא מצרכים שקשה למצוא. קמח כוסמין? לא. קמח אורז? לא. רק קורנפלור רגיל שיש בכל סופר. זה אחד מהמתכונים הבריאים שאני ממליצה לשמור כי פתאום מגלים שמכינים אותו שוב ושוב, בלי לחשוב פעמיים.
הערות נטע
הבלילה נוזלית מאוד וזה בסדר גמור. ככה זה אמור להיות, ככה הקרפ יוצא דק ועדין.
מחבת נון סטיק היא חובה פה. מחבת טובה, קרפים מושלמים כבר מהפעם הראשונה.
בועיות על פני הקרפ הן הסימן להפוך. אחרי ההיפוך, עוד חצי דקה עד דקה ומוכן.
אוהבת, נטע.
רוצים להשאר מעודכנים ולקבל הודעה כל פעם שעולה מתכון חדש? לחצו כאן להרשמה חינמית לבלוג או הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ השקטה שלנו
רוצים ללמוד לקרוא את תוויות המזון ולדעת לפענח את האותיות הקטנות על גו המוצרים בסופר? הצטרפו למדריך לקריאת תוויות מזון
אם בא לכם לקבל גישה מיידית לסדנה הדיגיטאלית "4 מפתחות לאורח חיים בריא" אתם מוזמנים ללחוץ פה לכניסה מיידית לסדנה.
קרפ צרפתי ללא גלוטן
מצרכים
- 3 ביצים
- 2 כוסות חלב
- 2 כפות שמן
- 2 כפות אבקת סוכר
- 1 כוס קורנפלור 155 גרם
הוראות הכנה
-
טורפים בקערה ביצים, חלב ושמן.
-
מוסיפים את היבשים וממשיכים לטרוף עד לקבלת בלילה חלקה בלי גושים. הבלילה מאוד נוזלית וזה בסדר.
-
יוצקים שליש כוס בלילה למחבת נון סטיק ומנערים את הבלילה עד שהיא ממלאת את כל המחבת.
-
מטגנים עד שנוצרות בועיות על פני הקרפ, הופכים ומטגנים עוד חצי דקה עד דקה, או עד שהקרפ מוכן.
הערות
הבלילה מאוד נוזלית וזה בסדר לגמרי. ערכים תזונתיים לקרפ ללא מילוי: 65 קלוריות, 2 גרם חלבון.
