אני ממש לא ממליצה להוריד גלוטן מהתזונה אם אין סיבה רפואית לכך. אם אתם לא צליאקים ואין לכם רגישות מוכחת לגלוטן, אין צורך לוותר על לחם, פסטה או קמח. אבל לאחרונה מגיעות אלי הרבה בקשות למתכונים קלים וטעימים ללא גלוטן וקמח, ואני מקשיבה.
אז קבלו מתכון מעולה: עוגת בננות קפה שיוצאת רכה רכה, מתכינים אותה בקערה אחת בלבד, וממש הולכת נהדר עם קפה קר ליד.
מה שאני כל כך אוהבת במתכון הזה הוא שהוא פשוט להפליא. אין מערבל, אין הרבה כלים, אין טכניקה מסובכת. רק מזלג, קערה אחת, ועוגה שנראית ומרגישה כמו פינוק אמיתי. המטבח נשאר נקי ובעוד פחות משעה יש עוגה.
הבסיס כאן הוא שלוש בננות בשלות מאוד. ככל שהן כהות ורכות יותר, ככה הן מוסיפות מתיקות טבעית ולחות לעוגה. חמאת הבוטנים מוסיפה עושר ומרקם שמרגישים רציניים. המייפל ממתיק בעדינות. והקפה, אם שאלתם, לא שולט על הטעם אלא מעמיק את הבננה ומוסיף שכבה שגורמת לכל ביס להיות מיוחד קצת יותר.
זה בדיוק הסוג של אכילה בריאה בלי דיאטה שאני מאמינה בו. אוכל טעים ובריא, בלי תפריט נוקשה, בלי לספור קלוריות, בלי אשמה. עוגה אמיתית שמרגישה כמו פינוק ואפשר לאכול בשמחה.
אם בחרתם להוסיף שוקולד צ'יפס, בהחלט תעשו את זה. זה הופך את העוגה לעוד יותר מיוחדת. גם מחית הוניל היא תוספת שהולכת יפה, אבל לא חובה כלל.
דבר אחד שחשוב לזכור: אחרי שמוציאים מהתנור, תנו לעוגה להתייצב לפחות רבע שעה לפני שמגישים. היא ממשיכה להתגבש גם בחוץ, וזה ממש שווה את ההמתנה הקצרה.
אני מביאה לכם מתכונים כאלה כי אני מאמינה שאורח חיים בריא לא אומר לוותר על מתיקות. אפשר לאכול עוגה, להרגיש טוב, ולהמשיך הלאה בלי שהיא תשתלט על המחשבות. 17 שנה שאני עובדת עם נשים על הרגלי אכילה, ותמיד אותו הדבר: כשאין איסורים, אין גם הרגשת כישלון. אם אתם מחפשים מתכונים בריאים ומשביעים שכיפים להכין ושכל המשפחה תאהב, אתם במקום הנכון.
אוהבת, נטע.
רוצים להשאר מעודכנים ולקבל הודעה כל פעם שעולה מתכון חדש? לחצו כאן להרשמה חינמית לבלוג או הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ השקטה שלנו
רוצים ללמוד לקרוא את תוויות המזון ולדעת לפענח את האותיות הקטנות על גו המוצרים בסופר? הצטרפו למדריך לקריאת תוויות מזון
אם בא לכם לקבל גישה מיידית לסדנה הדיגיטאלית "4 מפתחות לאורח חיים בריא" אתם מוזמנים ללחוץ פה לכניסה מיידית לסדנה.
עוגת בננות קפה ללא קמח
מצרכים
- 3 בננות בשלות מאוד
- 1 כוס חמאת בוטנים חלקה
- 2 ביצים
- 1 כפית אבקת אפייה
- 3 כפות אספרסו או קפה נמס
- ½ כוס מייפל
תוספות אופציונליות
- 1 כפית מחית וניל
- 1 חופן שוקולד צ'יפס
הוראות הכנה
-
מועכים את הבננות בקערה.
-
מוסיפים את יתר המרכיבים ומערבבים עד לאיחוד.
-
אם בוחרים להוסיף מחית וניל ושוקולד צ'יפס, מוסיפים אותם לבלילה ומערבבים עד לאיחוד.
-
אופים על 180 מעלות 35-40 דקות.
-
מוציאים ונותנים לעוגה להתייצב לפחות רבע שעה לפני שמגישים.
הערות
נותנים לעוגה להתייצב לפחות רבע שעה לפני שמגישים. ממש הולכת נהדר עם קפה קר ליד.
