אני מודה, אני חלשה לטרנדים של דפי אורז. כל פעם שאני רואה עוד ואריאציה ברשת, בא לי לנסות במטבח ולראות אם זה באמת שווה את ההייפ או שזאת עוד קפיצה חמודה שנעלמת אחרי שבוע. הפעם ניסיתי את הפיצה הקוראנית, דף אורז שנצמד למחבת, חביתה מעליו וקצת שמן צ׳ילי לפיקנטיות. פשוט, מהיר, טעים וגם מאוד מצטלם.
אני אוהבת מתכונים כאלה בדיוק בגלל שהם מתאימים לחיים אמיתיים. אמא עסוקה שחוזרת הביתה ורוצה משהו חם ומיידי, בלי לפתוח מכולת שלמה של רכיבים ובלי סירים. שמה מחבת על האש, פותחת חבילת דפי אורז, שוברת ביצה וזהו. תוך שלוש דקות יש ארוחה על הצלחת. זה סוג האוכל שמראה לי שוב שאפשר לאכול בריא בלי להתאמץ, גם כשאין כוח.
אני חייבת להיות כנה איתכן. כארוחה בפני עצמה, גרסת הבסיס פחות סיפקה אותי. דף אורז וביצה אחת זה חטיף חמוד, לא ארוחה. כדי שזה יחזיק אותי באמת, אני צריכה שני דפים לפחות וסלט גדול לצד. זאת בדיוק הנקודה שאני חוזרת אליה כל הזמן במועדון, ארוחה בריאה היא לא רק כמה קלוריות יש בה, אלא כמה זמן היא משביעה אותי בפועל. אם אני קמה מהשולחן ורעבה אחרי שעה, אני אלך למצוא משהו אחר, וזה כבר סיפור אחר לגמרי.
לכן הכנתי גרסה משלי, קצת יותר מזינה. במקום ביצה אחת אני שוברת שתיים, ומוסיפה כף גדושה של קוטג׳ ישר לתוך התערובת. הקוטג׳ מוסיף חלבון, הופך את החביתה לרכה ושמנתית, ופתאום זו ארוחה שמחזיקה. עם סלט ירוק גדול לצד, זו ארוחת ערב קלה ומאוזנת שלא משאירה אותי לחפש עוד משהו במקרר בעשר בלילה.
הערות נטע
הטרנד הזה נחמד בעיקר בזכות המרקם, דף האורז הופך במחבת לבסיס דק וקריספי שקצת מזכיר פיצה, וזה מה שנותן את הכיף. אם אין לכן שמן צ׳ילי בבית, אפשר להשתמש בטיפה שמן זית וקורט פפריקה חריפה או פתיתי צ׳ילי, לא צריך לרוץ לקנות משהו מיוחד.
בצל ירוק אני ממליצה לא לוותר עליו, הוא נותן רעננות ומאזן את השומן של החביתה. אם בא לכן עוד יותר טעם, אפשר להוסיף למעלה מלמעלה גם קצת עגבנייה חתוכה דק או כמה עלי רוקט אחרי שהמנה יורדת מהאש. זה כבר משדרג לארוחה של ממש.
אני קוראת לזה טרנד עם פוטנציאל, בתנאי שמתייחסות אליו נכון. לא כתחליף לארוחה מלאה, אלא כבסיס שאני יכולה לבנות עליו. בדיוק ככה אני עובדת עם עצמי ועם הלקוחות שלי, לא מוותרות על הכיף שברשתות, פשוט מתאימות אותו לחיים שרוצות להרגיש בהם טוב לאורך זמן.
נסו את הגרסה הבסיסית פעם אחת בשביל הכיף, ואז נסו את הגרסה שלי עם שתי ביצים וקוטג׳. תגידו לי בתגובות איזו מהן ניצחה אצלכן במטבח, ואילו טרנדים אתן רוצות שאהפוך למזינים יותר בפעם הבאה.
אוהבת, נטע.
רוצים להשאר מעודכנים ולקבל הודעה כל פעם שעולה מתכון חדש? לחצו כאן להרשמה חינמית לבלוג או הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ השקטה שלנו
רוצים ללמוד לקרוא את תוויות המזון ולדעת לפענח את האותיות הקטנות על גו המוצרים בסופר? הצטרפו למדריך לקריאת תוויות מזון
אם בא לכם לקבל גישה מיידית לסדנה הדיגיטאלית "4 מפתחות לאורח חיים בריא" אתם מוזמנים ללחוץ פה לכניסה מיידית לסדנה.
פיצה קוראנית מדף אורז וחביתה
מצרכים
- 1 דף אורז
- ½ כפית שמן צ׳ילי
- 1 ביצה לגרסה מזינה יותר, 2 ביצים וכף גדושה של קוטג׳
- בצל ירוק חתוך מעט, לפיזור מעל
הוראות הכנה
-
מניחים דף אורז כמו שהוא על מחבת חמה.
-
שופכים מעל חצי כפית שמן צ׳ילי.
-
שוברים ביצה על דף האורז ומקשקשים אותה בעדינות במחבת.
-
מפזרים מעל מעט בצל ירוק חתוך.
-
מקפלים את הדף לשניים ומגישים חם.
הערות
כארוחה מלאה אני ממליצה על שני דפי אורז וסלט ירוק גדול לצד. כדי להפוך את המנה למזינה ועשירה בחלבון, במקום ביצה אחת אני שמה שתי ביצים וכף גדושה של קוטג׳.
