יש משהו בגרנולה ביתית שאי אפשר להסביר עד שמכינים אותה פעם אחת. הטעם אחר לגמרי מכל צנצנת שקונים בסופר, הריח במטבח משגע, ואת בשליטה מלאה על כל רכיב שנכנס פנימה. אין סוכר נסתר, אין שמנים מוזרים, רק דברים טובים שאני בוחרת בעצמי.
הכנתי את הגרנולה הזו לפני כמה ימים, ובאמת תוך 25 דקות היתה לי צנצנת מלאה על השיש. ביקשתן ממני את המתכון באינסטגרם, אז החלטתי להעלות אותו לפה כדי שיישאר שמור ונגיש לכולן.
למה גרנולה ביתית ולא קנויה
אני אוהבת לדבר על אוכל טעים ובריא בלי תפריט נוקשה, ובלי להרגיש שאת מוותרת על משהו. גרנולה שאני מכינה בבית היא דוגמה מושלמת לזה. את מקבלת ארוחת בוקר בריאה ומהירה, עשירה בסיבים תזונתיים, עם שומנים טובים מהאגוזים והזרעים, והמתיקות מגיעה מדבש אמיתי במקום מסירופים תעשייתיים.
זו בדיוק הגישה שאני מלמדת: לא להתעסק בלספור קלוריות, אלא לבחור מרכיבים אמיתיים שהגוף יודע לעבד. כשאת פותחת את היום עם משהו כזה, קל יותר להמשיך לקבל החלטות טובות לאורך היום.
איך אני אוהבת לאכול את הגרנולה
הכי אוהבת לפזר מעל יוגורט טבעי עם קצת פירות טריים. גם מצוין עם חלב או משקה שקדים, ולפעמים אני פשוט מנשנשת חופן ישר מהצנצנת כשבא לי משהו קטן ומתוק. היופי הוא שהיא נשמרת על השיש לשבועיים לפחות, אז יש לי תמיד פתרון מהיר לבוקר עמוס, או לנשנוש אחרי הצהריים כשהילדים חוזרים מבית הספר.
כמה טיפים חשובים לפני שמתחילים
הסוד לגרנולה עם קלאסטרים יפים הוא לא לערבב אותה בזמן האפייה. משטחים טוב בתבנית, ומחכים בסבלנות שתתקרר לגמרי לפני ששוברים לחתיכות. ככה מקבלים את הגושים האלה שכל כך כיף לנשנש.
אפשר להחליף את הפקאנים בכל אגוז שאוהבים, גם שקדים או אגוזי מלך יעבדו מצוין. אם אין טחינה בבית, אפשר לוותר ולהוסיף עוד קצת שמן, אבל הטחינה נותנת עומק של טעם וקצת חלבון נוסף שאני מאוד אוהבת.
המתכון הזה הוא בדיוק מה שאני מתכוונת כשאני אומרת שאכילה בריאה היא לא פרויקט מסובך. 25 דקות עבודה, צנצנת שמחזיקה שבועיים, וארוחות בוקר בריאות ומזינות שמחכות לך כל בוקר.
אוהבת, נטע.
רוצים להשאר מעודכנים ולקבל הודעה כל פעם שעולה מתכון חדש? לחצו כאן להרשמה חינמית לבלוג או הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ השקטה שלנו
רוצים ללמוד לקרוא את תוויות המזון ולדעת לפענח את האותיות הקטנות על גו המוצרים בסופר? הצטרפו למדריך לקריאת תוויות מזון
אם בא לכם לקבל גישה מיידית לסדנה הדיגיטאלית "4 מפתחות לאורח חיים בריא" אתם מוזמנים ללחוץ פה לכניסה מיידית לסדנה.
גרנולה ביתית מושלמת
מצרכים
- 3 כוסות שיבולת שועל
- 1.5 כוסות פקאנים טבעיים שלמים
- 1 כוס זרעי דלעת
- 1/3 כוס שמן
- 1/2 כוס דבש
- 1/3 כוס טחינה טבעית גולמית
- 1 כפית ג'ינג'ר טחון
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 1/4 כפית מלח גבישי
הוראות הכנה
-
מחממים תנור ל-160 מעלות.
-
מערבבים בקערה בינונית שיבולת שועל, פקאנים וזרעי דלעת.
-
בקערית נפרדת מערבבים את השמן, הדבש, הטחינה והתבלינים.
-
שופכים את הרטובים ליבשים ומערבבים עד שכל היבשים עטופים היטב בבלילה.
-
מעבירים לתבנית אפייה, משטחים ואופים 20 דקות.
-
מצננים היטב, שוברים לקלאסטרים ומעבירים לצנצנת נקיה.
הערות
מצננים היטב לפני שבירה לקלאסטרים. נשמר על השיש לשבועיים לפחות בצנצנת נקיה. אפשר להחליף פקאנים באגוזים אחרים לפי מה שיש בבית.
